Ленивые пельмени на сковороде

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий нет 500 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Морковь нет 1 шт.
• Вода нет 1 стак. 250 мл
• кетчуп нет 1 ст. л.
• Яйца нет 1 шт.
• Соль нет 0.333 ч. л.
• Мука нет 3.25 стак. 250 мл
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Первым делом займемся приготовлением теста. В миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью.

3

Затем добавьте воду и размешайте, чтобы яйцо максимально растворилось.

4

Добавляйте муку небольшими порциям и перемешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите густое, но эластичное тесто.

5

Вот таким должно получиться тесто. Оставьте его на 10-15 минут, тогда оно станет еще более эластичным.

6

Тем временем подготовьте начинку для пельменей. Мелко нарежьте половину луковицы и добавьте к фаршу. У меня фарш готовый, потому я лук резала, но если вы сами делаете фарш с помощью мясорубки, то лук также пропустите через нее. Также добавьте к фаршу соль, специи, можно добавить мелко нарезанную зелень.

7

Начинка готова.

8

Морковь натрите на крупной терке, нарежьте кубиком вторую половину луковицы.

9

Обжарьте овощи в растительном масле в течение нескольких минут до мягкости. Снимите с огня.

10

Начинаем формировать ленивые пельмени. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте. Тесто очень эластичное, поэтому раскатывается легко. Нужно раскатать тесто как можно тоньше.

11

Разделите фарш на 2 части и каждую часть распределите по раскатанному тесту.

12

Заверните тесто с фаршем в рулет.

13

Порежьте рулет на кусочки шириной примерно 3-4 см.

14

Снова поставьте сковороду на огонь, поверх морковиплотно друг возле друга выложите пельмени-рулетики. Добавьте воды, чтобы заполняла примерно половину сковороды.

15

Накройте крышкой и тушите пельмени в течение 20 минут.

16

Вот таким получились ленивые пельмени на сковороду.

17

Приятного аппетита!