рецепт
Говяжьи фрикадельки в соусе
Небольшие мясные шарики из говяжьего фарша тушатся в соусе. При этом они становятся очень нежными и вкусными. В фарш добавляются горчица, вустерширский соус, сушенный чеснок и уцхо-сунели.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Мясной бульон нет 1 стак. 250 мл
- Петрушка нет 0.035 кг
- Фарш говяжий нет 450 г
- Горчица нет 1 ст. л.
- Вустерширский соус нет 1 ст. л.
- Приправа для мяса нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок сушеный нет 1 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Крахмал нет 1 ст. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Панировочные сухари нет 25 г
- Масло оливковое нет 3.5 ст. л.
- Томатный соус нет 1.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Лук вымойте, очистите.
В миске соедините говяжий фарш, панировочные сухари, горчицу, вустерширский соус, уцхо-сунели, сушенный чеснок, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
Сформируйте из фарша фрикадельки, размером 2-2,5 см.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте фрикадельки с двух сторон до румяной корочки, снимите со сковороды.
На оставшемся масле пассеруйте измельченный лук до мягкости. Добавьте томатный соус, перемешайте.
Бульон соедините с крахмалом, влейте на сковороду, готовьте на умеренном огне в течение 1 минуты.
Добавьте фрикадельки, тушите в течение 15 минут. Посыпьте рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!