рецепт
Ароматное овощное ризотто
Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории175 ккал
Белки2 г
Жиры8 г
Углеводы24 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Рис нет 200 г
- Морковь нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Фасоль спаржевая нет 100 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Прованские травы нет 1 ч. л.
- Вода или овощной бульон нет 0.5 л
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. Подготовьте продукты. Приступим!
2. Овощи очистите, вымойте, у перца удалите семена, порежьте кубиками.
3. Влейте растительное масло, положите овощи и жарьте на среднем огне до полуготовности.
4. Когда овощи будут почти готовы, добавьте к ним промытый рис и обжарьте минуту.
5. Влейте воду или овощной бульон, положите соль, перец и специи. Доведите до кипения рис, накройте крышкой и томите 20-30 минут, в зависимости от сорта риса.
6. Готовый риз должен быть твердым внутри, но проваренным, такое состояние называется - аль-денте.
7. Приятного аппетита!