Свинина в медовой глазури на Новый год

Ингредиенты

• Свинина нет 600 г
• Мед нет 2 ст. л.
• Лимонный сок нет 2 ст. л.
• Соль нет 0.5 ч. л.
• Перец черный молотый нет 0.25 ч. л.
• кетчуп нет 1.5 ст. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Свинину для запекания (можно брать вырезку или корейку) промойте и обсушите. Сделайте надрезы на поверхности глубиной примерно 1 см. вдоль и поперек.

3

Натрите свинину солью и перцем (не забывая о надрезах) и оставьте минут на 15, чтобы оно слегка промариновалось.

4

Тем временем для соуса смешайте мед, лимонный сок и кетчуп. Пропорции можете менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Но советую количество меда не уменьшать, тогда мясо получится действительно в глазури. Вместо кетчупа можно использовать джем, например, клюквенный. Он кисло-сладкий и будет хорошо сочетаться со вкусом мяса. Но мне кажется, что в сочетании с медом соус получается уж слишком сладким и нет баланса вкуса. Поэтому мне больше нравятся томатные соусы.

5

Выложите свинину в форму для запекания, застеленную фольгой, обильно смажьте соусом, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов на 40 минут.

6

Затем разверните фольгу, снова смажьте соусом и запекайте еще 20-25 минут до полной готовности.

7

Вкусная свинина в медовой глазури готова. Приятного аппетита!