рецепт
Терпуг, жареный на сковороде
Терпуг -–ми, которую можно и запекать, и жарить, и коптить. Делюсь своим рецептом приготовления этой вкусной рыбы на сковороде
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 45 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0 кг
- Терпуг свежий нет 650 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Мука нет 50 г
- Яйца нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Очистите рыбу от внутренностей, костей, кожи, порежьте на кусочки. Можно просто очистить от внутренностей и нарезать на порционные кусочки.
Сделайте "болтушку" из одного яйца.
В муку добавьте щепотку соли и черного молотого перца, перемешайте.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, разогрейте. Обваляйте кусочек рыбы в муке.
Обмакните рыбу в яйце.
Снова обваляйте рыбу с обеих сторон в муке и отправляйте на сковороду.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Положите лук на сковороду и жарьте вместе с рыбой
Подавайте терпуг с овощами, зеленью и отварным картофелем, благодаря двойной панировке рыба получается очень сочная и вкусная. От души рекомендую приготовить именно так.