рецепт
Украинские вареники с творогом
Кто же не любит вареники, а особенно, если это вареники с творогом? Уверена, что таких нет, поэтому предлагаю свой рецепт вкусных украинских вареников с творогом на заварном тесте.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Вода (кипяток) нет 100 мл
- Творог нет 300 г
- Мука нет 2 стак. 250 мл
- Масло подсолнечное нет 25 мл
- Яйца нет 2 шт.
- Сахар нет 1.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Просейте муку, сделайте в ней углубление.
Добавьте в муку 0,5 чайной ложки соли.
В 100 мл. кипятка влейте 25 мл. растительного масла.
Разболтайте одно яйцо.
Влейте кипяток с маслом в углубление в муке.
Затем влейте в тесто одно яйцо.
Руками хорошо выместите тесто до гладкости в течение 10 минут, уберите в пакете в холодильник на 30 минут, а пока займитесь начинкой.
В творог всыпьте сахарный песок по вкусу и щепотку соли. Пробейте блендером, чтобы не было комочков.
Добавьте в творог яйцо.
Взбивайте до однородности .
Подготовьте место для вареников, присыпьте слегка мукой.
Припылите мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разделите его на две части.
Тонко раскатайте в пласт тесто и вырежьте кружочки теста стаканом или бокалом.
Положите в центр кружочка теста начинку и хорошенько скрепите края теста, чтобы при варке начинка не вылезла. Можно оставить в таком виде.
А можно края вареника сделать узорчатым или косичкой.
Из такого количества продуктов получилось 55 вареников.
Отваривайте вареники и подавайте к столу, полив сверху растопленным сливочным маслом, со сметаной.