рецепт
Говядина от Джейми Оливера
Джейми Оливер на своей кухне может приготовить любое блюдо, которое станет украшением стола. Давайте доверимся мастеру и приготовим по его рецепту жаркое из говядины с овощами и темным пивом.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории116 ккал
Белки4 г
Жиры8 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Говядина нет 500 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Морковь нет 1 шт.
- Сельдерей черешковый нет 100 г
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Томатное пюре нет 400 мл
- Мука нет 1 ст. л.
- Масло оливковое нет 2 ст. л.
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Розмарин нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Темное пиво нет 500 мл
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Мясо промойте под холодной водой, обсушите, нарежьте на кусочки по 2 см.
Овощи вымойте, очистите.
Лук нарежьте полукольцами, морковь, сельдерей и перец - кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Мясо обваляйте в муке. Добавьте его в сковороду к овощам, обжаривайте до румяной корочки.
Добавьте томатное пюре, готовьте еще пару минут.
Добавьте соль, черный перец, лавровый лист. Влейте темное пиво, доведите до кипения. Готовьте до загустения соуса в течение 30-40 минут.
Подавать можно с картофельным пюре. Приятного аппетита!