рецепт

Шашлык по-московски

История этого рецепта уходит в 50-е годы прошлого столетия. Сначала его продавали как полуфабрикат из баранины, позже стали готовить в московских ресторанах, жарили по большей части на сковороде.

Шашлык по-московски

Детали рецепта

Порций: 6 Время: 7 ч. 5 мин
Открыть источник

КБЖУ (на 100г)

Калории181 ккал
Белки16 г
Жиры7 г
Углеводы3 г

В источнике рецепт на 6 порц.

Ингредиенты

  • Свинина нет 800 г
  • Лук репчатый нет 3 шт.
  • Соль нет, но необязательны по вкусу
  • Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
  • Лимон нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки, по 30-40 грамм.
2 луковицы порежьте мелко, одну луковицу кольцами.
В глубокую чашку выложите мясо. Добавьте измельченный лук, свежемолотый перец, сок лимона и кусочки лимона. Всё хорошо перемешайте, как бы перетирая мясо.
Сверху выложите кольца лука. Соль не добавляйте! Закройте крышкой и уберите в холодильник на 4-6 часов.
По истечении времени, достаньте мясо из холодильника и посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. После шашлык можно жарить. Если вы жарите на природе, то насаживая мясо на шампур, чередуйте с кольцами лука. Если жарите в домашних условиях, с помощью электрической шашлычницы, лук можно обжарить отдельно.
Я жарила в электрической шашлычнице в течение 15 минут.
Шашлык готов к подаче.
Подавайте шашлык с зеленью, томатным соусом и свежими овощами на ваш вкус. Приятного аппетита!