рецепт
Котлеты из щуки с творогом
Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории197 ккал
Белки5 г
Жиры16 г
Углеводы15 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Щука нет 1 шт.
- Творог нет 150 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 30 мл
- Мука нет 3.5 ст. л.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Щуку почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте и удалите позвоночник с прилегающими крупными костями, нам понадобится только филе. Пропустите готовое филе через мясорубку дважды, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки. Кожу я не удаляю, измельчаю фарш вместе с ней. Следом измельчите одну головку лука. Переложите фарш в глубокую миску.
Добавьте яйцо, творог, укроп или любую другую зелень, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.
Руки смочите в воде и сформируйте из рыбного фарша лепешки, в центр каждой положите по кусочку сливочного масла. Соедините края со всех сторон, слепите котлеты и обваляйте их в муке.
Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарьте одну сторону, затем переверните, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности вторую.
Котлеты из щуки с творогом готовы. Приятного аппетита!