рецепт
Кускус по-мароккански
Блюдо вкусное, сытное, подходит для праздничного стола. Рекомендую приготовить кускус по-мароккански по этому рецепту, уверенна, он станет одним из любимых!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории124 ккал
Белки3 г
Жиры9 г
Углеводы14 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Кускус нет 150 г
- Куриное филе нет 300 г
- Морковь нет 1 шт.
- Помидор нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Масло оливковое нет 30 мл
- Маслины нет 11 шт.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Все ингредиенты нарезаем произвольно, но стараемся не мельчить. Первым делом нарежьте лук и морковь и обжарьте до мягкости.
Затем добавьте нарезанное куриное филе, соль и специи по вкусу.
Обжарьте все вместе периодически помешивая до готовности мяса.
Добавьте нарезанный перец и продолжайте готовить еще 5 минут.
В конце добавьте помидор без шкурки нарезанный кубиками, измельченный ножом чеснок и нарезанные маслины. Через 5-7 минут можно убрать сковороду с плиты. Параллельно с приготовлением мяса с овощами приготовьте кускус. Кускус готовится очень легко, достаточно залить его кипятком согласно инструкции на упаковке и оставить на 5-10 минут или довести до готовности по правилам на пару.
У меня нет специальной кускусницы, я использую обычный контейнер от пароварки. Застилаю дно фольгой и делаю множество мелких проколов зубочисткой по всему донышку для доступа пара. Так как в наших магазинах продается уже заранее пропаренная крупа, то приготовление на пару не отнимает много времени, по сравнению с традиционным не пропаренным кускусом. Поместите кускус в пароварку и готовьте 10 минут, после чего добавьте 1-2 ложки оливкового масла, соль и тщательно перетрите руками.
Готовый кускус выложите на блюдо, на середину положите мясо с овощами и украсьте зеленью. Приятного аппетита!