рецепт
Пуховая каша
Этот тип каш сейчас практически не готовят, а ведь зря! Каша получается очень нежная и полностью оправдывает свое название. Повозиться с ней конечно придется, но она того стоит!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0 кг
- Молоко нет 600 мл
- Сливки нет 200 мл
- Сахар нет 3 ст. л.
- Масло сливочное нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 3 шт.
- Гречневая крупа нет 1 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Крупу тщательно промойте, добавьте к ней 1 яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Противень застелите пекарской бумагой, смажьте маслом, выложите гречку и разровняйте ее. Подсушите ее при температуре 150 градусов примерно в течение часа.
Затем переложите в кастрюлю, разбивая комочки руками.
Добавьте молоко и на небольшом огне сварите кашу.
В готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
Для приготовления соуса отделите желтки от белков.
Добавьте к ним сахар, сливки и перемешайте.
Варите на небольшом огне постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Если будут небольшие комочки, то можно их разбить погружным блендером.
Готовую кашу протрите через сито. Вкус у такой каши будет совершенно другой. Нежный, сливочный, более тонкий. Протирать или нет решайте сами, в любом случае каша получается очень вкусная и нежная!
Подавайте такую кашу в холодном виде, поливая соусом или обычными сливками. Я подавала в теплом виде, ну очень вкусно! Особенно понравился соус. Всем приятного аппетита!