Свиные отбивные в грибном кляре

Ингредиенты

• Сметана нет 150 мл
• Свинина нет 500 г
• Шампиньоны свежие нет 100 г
• Яйцо куриное нет 2 шт.
• Петрушка нет, но необязательны по вкусу
• Разрыхлитель нет 0.5 ч. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец свежемолотый нет, но необязательны по вкусу
• Мука нет 110 г
• Масло подсолнечное нет 175 мл

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Мясо помойте, разрежьте на отбивные толщиной 0,7-1 см, не больше. Отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

3

Грибы и зелень помойте, мелко порубите.

4

В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Всё хорошо перемешайте или взбейте. Посолите по вкусу. Можно добавить свежемолотый перец.

5

Добавьте в кляр грибы с зеленью, перемешайте до однородной массы.

6

Отбивные обваляйте в кляре с двух сторон и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Когда выложите отбивную на сковороду, немного кляра сверху можно добавить ложкой. Обжарьте на среднем огне с двух сторон, чтобы тесто и мясо прожарились до готовности.

7

Готовые отбивные выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

8

Приятного аппетита!