Большие пельмени

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
• Вода нет 200 мл
• Мука нет 500 г
• Фарш нет 500 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Яйца нет 1 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо, соль и перемешайте.

3

Частями введите муку.

4

Каждый раз перемешивайте тесто ложкой.

5

После того, как перемешивать ложкой станет тяжело, добавьте масло.

6

Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте тесто обязательно руками и до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Соберите его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

7

Соедините фарш, измельченный мелкими кубиками лук, зелень, соль и любые любимые специи. Для сочности можно добавить к фаршу 50 мл воды.

8

Хорошо все перемешайте.

9

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. Размер примерно такой, как если бы вы делали манты. Положите по центру начинку, защипните пальцами края и соедините уголки между собой.

10

Таким образом сформируйте все пельмени. Из указанного количества фарша выходит около 25 штук. Когда все пельмени будут готовы, их можно заморозить впрок или сразу отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.

11

Пельмени получаются очень вкусные и сочные. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом или любым любимым соусом. Приятного аппетита!