рецепт
Фасоль по-гречески
Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном - это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 14 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.03 кг
- Белая крупная фасоль нет 250 г
- Лук красный нет 1 шт.
- Сельдерей черешковый стебель нет 2 шт.
- Томаты в собственном соку без кожицы нет 500 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Корица молотая нет 1 ч. л.
- Перец молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое для жарки нет 3 ст. л.
- Тимьян нет 1 ч. л.
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Коричневый сахар нет 1 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль необходимо замочить накануне вечером в большом объеме чистой холодной воды.
На следующий день слейте воду, залейте фасоль свежей водой так, чтобы она покрывала бобы на 5 см. Варите фасоль 45 минут после закипания. Фасоль должна быть приготовлена до состояния "аль денте". Воду после приготовления фасоли сохраните.
В сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте сначала лук.
Затем добавьте нарезанный сельдерей. Готовьте до прозрачности.
Когда овощи станут мягкими, добавьте корицу и чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Далее добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите и добавьте тимьян и сахар. Тушите до тех пор, пока томатный соус не начнет густеть.
Затем добавьте отварную фасоль и перемешайте.
Фасоль с соусом переложите в форму для выпечки, добавьте немного воды, оставшейся после варки фасоли.
Запекайте фасоль в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. Подавайте со свежей петрушкой и сыром фета. Приятного аппетита!