Штрули

Ингредиенты

• Фарш смешанный нет 500 г
• Картофель нет 1 кг
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Морковь нет 1 шт.
• Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
• Лавровый лист нет 2 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Соль нет 1 ч. л.
• Мука пшеничная высший сорт нет 300 г
• Кефир нет 150 мл
• Сода нет 0 кг
• Яйца нет 1 шт.

Шаги приготовления

1

В кефир комнатной температуры вбейте яйцо, добавьте соль и соду, хорошо перемешайте.

2

Всыпьте просеянную муку, добавьте масло и замесите плотное нежное тесто. Оно будет немного липким, не стоит забивать его мукой. Лучше слегка смажьте при разделке руки и скалку маслом.

3

Дайте тесту немного отлежаться под миской, не убирайте его в пакет, иначе оно станет слишком мягким.

4

Для начинки нашинкуйте мелко репчатый лук, присолите его и хорошенько промните руками до образования сока. Смешайте лук с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш.

5

Вторую луковицу тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в чаше мультиварки и слегка обжарьте овощи в режиме "Жарка".

6

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Выложите картофель к овощам, посолите и поперчите по вкусу. Залейте кипятком чуть выше уровня картофеля. Дайте закипеть и пару минут потушиться.

7

Разделите тесто на части и раскатайте каждую в пласт толщиной около сантиметра.

8

Разложите фарш тонким слоем, оставляя свободным один край.

9

Скрутите плотный рулет.

10

Нарежьте рулет шайбочками, высотой сантиметра в 3.

11

Уложите штрули поверх картофеля. Присолите и поперчите еще немного, добавьте пару лавровых листочков. Следите, чтобы вода чуть прикрывала штрули снизу. Они будут готовится на пару – так они не разварятся. Готовьте штрули минут 15 в режиме тушения. Затем поставьте режим поддержания температуры минут на 10, чтобы блюдо дошло.

12

Подавайте штрули вместе с картофелем и образовавшейся подливкой горячими. Дополнительно можно подать домашние соленья или острый томатный соус.