Тыквенные рулетики с печенью

Ингредиенты

• Тыква нет 200 г
• Картофель нет 100 г
• Мука нет 3 ст. л.
• Печень нет 350 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Масло сливочное нет 40 г
• Яйца нет 2 шт.
• Сметана нет 2.5 ст. л.
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 70 г

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты. Печень заранее отварите и остудите.

2

Натрите печень на крупной терке.

3

Обжарьте одну луковицу, нарезанную кубиками, со сливочным маслом и добавьте к печени.

4

Добавьте 1-2 ст. л. сметаны и перемешайте. Начинка готова.

5

Натрите на крупной терке оставшуюся луковицу, картофель и тыкву.

6

Добавьте муку, яйца, соль и перец или любые другие специи по вкусу.

7

Перемешайте.

8

Сковороду смажьте растительным маслом и выложите овощную массу в виде лепешки, разравнивая ее ложкой. Лепешки старайтесь делать по возможности максимально тонкими. В зависимости от их диаметра выходит 4-6 шт. У меня получились 4 лепешки.

9

Положите на тыквенную лепешку начинку из печени, подверните края и сверните рулетик.

10

Приготовьте таким образом все рулетики и выложите их в смазанную маслом форму для запекания.

11

Смажьте верх сметаной и посыпьте тертым сыром.

12

Запекайте при 180 градусах около 25 минут. Тыквенные рулетики с печенью готовы. Подавайте в горячем виде.

13

Приятного аппетита!