рецепт
Пельмени без муки
Мало кто знает, что пельмени тоже можно включать в диетическое питание. Самый не диетический ингредиент в них - это пшеничная мука. А такие пельмени вполне могут вписаться в систему правильного питания.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории185 ккал
Белки13 г
Жиры9 г
Углеводы12 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Отруби нет 4 ст. л.
- Сухое молоко нет 3 ст. л.
- Крахмал нет 1 ст. л.
- Вода нет 8 ст. л.
- Яичный желток нет 1 шт.
- Фарш нет 300 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
Шаги приготовления
Необходимое количество отрубей насыпьте в блендер и измельчите до состояния муки.
К молотым отрубям добавьте сухое молоко, крахмал и заварите кипятком. Затем вмешайте желток и замесите тесто. Если масса недостаточно эластичная, можно добавить немного крахмала. Готовое тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки фарш смешайте с измельченным луком. Немного подсолите.
Часть теста раскатайте тонко и накройте пельменницу. Выложите начинку.
Накройте вторым пластом теста и покатайте скалкой.
Готовые пельмешки можно сразу варить в кипятке или заморозить впрок.
Приятного аппетита!