рецепт
Думляма
Думляма - вкусное блюдо узбекской кухни, которое готовится с мясом и большим количеством овощей. Предлагаю рецепт с курицей. Попробуйте! Получается очень вкусно!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории105 ккал
Белки4 г
Жиры7 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Капуста нет 300 г
- Кабачок нет 1 шт.
- Баклажан нет 1 шт.
- Кориандр нет 1 ч. л.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Перец острый нет 0.5 шт.
- Соль нет 2 ч. л.
- Морковь нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Чеснок нет 0.028 кг
- Курица нет 700 г
- Картофель нет 5.5 шт.
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Помидор нет 1.5 шт.
- Перец черный молотый нет 4 г
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 30 г
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Разотрите в ступке чайную ложку кориандра.
В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и обжарьте зерна кориандра.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
Добавьте кусочки мяса курицы и обжаривайте 4-5 минут.
Порежьте болгарский и острый перец.
Выложите снова слой лука.
Затем выложите острый и болгарский перец.
Выложите кусочки баклажана.
Затем добавьте кружочки кабачка.
Порежьте картофель кружочками.
Выложите сверху кружочки картофеля, посолите, поперчите.
Выложите нарезанную кружочками морковь.
Снимите с капусты верхние листочки, они пригодятся для последнего слоя.
Порежьте капусту не очень мелко.
Выложите слой капусты, сверху выложите дольки чеснока, которые можно не чистить.
Следующим слоем выложите кружочки помидоров, за забывайте солить и перчить между слоями по вкусу.
Сверху накройте капустными листьями и слегка уплотните всю массу. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 1 час, все это время перемешивать не надо.
Через час думляма готова.
Убираем верхние листья.
Подаем к столу, присыпав зеленью. Приятного аппетита!