рецепт
Медальоны с яблоками
Свиные отбивные, сервированные с яблоками и луково-винным соусом, - блюдо не только вкусное, но даже изысканное и вполне праздничное. Несложно готовится и поражает вкусовыми сочетаниями.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории248 ккал
Белки14 г
Жиры14 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 800 г
- Бульон нет 0.5 л
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Уксус яблочный нет 50 мл
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Масло топленое нет 2 ст. л.
- Вино нет 120 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Хмели-сунели нет 0.5 ч. л.
- Паприка нет 0.5 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Сахар нет 20 г
- Чеснок нет 0.02 кг
- Мука нет 3 ст. л.
- Яблоко нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
1. Яблоко нарежьте дольками.
2. Обжарьте на сковороде с добавлением масла, добавьте уксус, сахар и немного карамелизируйте.
3. Свинину нарежьте на отбивные.
4. Муку смешайте со специями.
5. Обваляйте мясо в муке со специями и обжарьте на сковороде до готовности.
6. Для соуса лук и чеснок порежьте.
7. Обжарьте на сковороде, добавьте вино и тушите до загустения.
8. Первым слоем на блюдо для подачи выложите яблоки.
9. Затем медальоны.
10. Полейте соусом и подавайте. Приятного аппетита!