рецепт
Куриная котлета по ГОСТу
Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!
Детали рецепта
Порций: 16
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории334 ккал
Белки4 г
Жиры27 г
Углеводы23 г
В источнике рецепт на 16 порц.
Ингредиенты
- Хлеб белый нет 250 г
- Молоко нет 350 мл
- Масло сливочное нет 130 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Куриный фарш нет 1 кг
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Панировочные сухари нет 100 г
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.
Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.
Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.
Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.
Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.
Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.
Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.
Готово! Приятного аппетита!