рецепт
Домашнее тушеное мясо
Расскажу о рецепте невероятно вкусного мяса, просто пальчики оближешь. Такого мяса вы не пробовали нигде, уверяю вас. Вам обязательно понравится рецепт, как приготовить домашнее тушеное мясо.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Соль, молотый перец нет, но необязательны по вкусу
- Морковь нет 1 шт.
- Стебель сельдерея нет 1 шт.
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Консервированные томаты нет 700 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло оливковое нет 0.5 стак. 250 мл
- Вино красное нет 3 стак. 250 мл
- Говядина нет 1.9 кг
Шаги приготовления
1. В кастрюле разогрейте немного растительного масла, посыпьте мясо солью и перцем и выложите на разогретую поверхность, обжаривайте до румяной корочки с двух сторон. Переложите мясо со сковороды в тарелку.
2. Нарежьте кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Верните кастрюлю на огонь и выложите морковь, сельдерей, лук, обжаривайте около 10-12 минут. Добавьте чеснок, специи, влейте 1 стакан вина.
3. Готовьте овощи до испарения большей части вина.
4. Верните мясо в кастрюлю, добавьте оставшееся вино, томаты, перетертые через сито, доведите все до кипения и варите на слабом огне около 3-4 часов под закрытой крышкой.
5. После приготовления мясо получится очень нежное, посолите и поперчите при необходимости и оставьте кастрюлю на 1 час.
6. Выложите мясо из кастрюли и нарежьте его ломтиками, полейте образовавшимся соусом и подавайте горячим к столу.