Голубцы из свинины по-домашнему

Ингредиенты

• Капуста белокочанная нет 1 шт.
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Морковь нет 1 шт.
• Сметана нет 2 ст. л.
• Томатная паста нет 2 ст. л.
• Вода нет 500 мл
• Соль нет 1 ч. л.
• Фарш свиной нет 700 г
• Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Круглый рис нет 120 г

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте продукты, приступим! Мясо перекрутите на фарш, используйте мясорубку или измельчитель. Рис промойте, переберите, отварите в соленой воде до готовности.

2

2. Очистите лук и морковь, измельчите. Морковь лучше натереть на крупной терке, а лук просто порежьте кубиками.

3

3. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости. Снимите с огня.

4

4. Соедините рис, фарш и жареные овощи. Посолите, поперчите. Перемешайте хорошо.

5

5. Начинка для голубцов готова.

6

6. Чтобы легко разобрать кочан, нужно вырезать кочерыжку. Осторожно снимайте листочки один за одним. Если не получается снять с сырой капусты, то закипятите кастрюлю воды, в капустинку воткните большую вилку и опустите в кипяток на пару минут, тогда листочки сами начнут отходит, вы просто помогайте другой вилочкой их снять.

7

7. Проварите капустные листочки по пару минут до мягкости.

8

8. Положите листочек перед собой, грубую его часть можно срезать ножом или легонько отбить молоточком (именно так я и делаю). На листочек положите пару столовых ложек фарша.

9

9. Заверните конвертиком. Также поступите с остальным фаршем и листьями.

10

10. Уложите плотно в кастрюлю голубцы.

11

11. Из воды, томатной пасты и сметаны сделайте соус, просто соедините ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, посолите и поперчите по вкусу. Залейте соусом голубцы. Тушите на медленном огне 50-60 минут.

12

12. Голубцы из свинины по-домашнему готовы! Подавайте горячими со сметаной!