рецепт
Свиные почки жареные с луком
Простое и вкусное блюдо для любителей субпродуктов. Приготовленные по этому рецепту почки получаются нежными, с приятным ароматом поджаренного лука. Попробуйте!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории186 ккал
Белки1 г
Жиры17 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Почки свиные нет 1 кг
- Соевый соус нет 2 ст. л.
- Розмарин нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
- Масло сливочное нет 22.5 г
- Масло подсолнечное нет 2.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Почки промойте, разрежьте вдоль пополам и вырежьте все протоки. Нарежьте крупными кусочками и засыпьте пищевой содой. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте почки под прохладной водой несколько раз до полного удаления соды.
Промытые почки хорошо обсушите и нарежьте брусочками.
Возьмите глубокую сковороду или казан. Лучше брать чугунную посуду, чтобы почки именно жарились, а не тушились. Раскалите растительное масло и жарьте почки, помешивая, до схватывания и румяной корочки.
Добавьте нарезанный тонкими перышками лук. Жарьте, помешивая, до смягчения лука.
Добавьте пару свежих веточек розмарина. Жарьте еще минуты 3-4 на среднем огне, не забывая помешивать.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного соевого соуса и жарьте до его испарения. Перемешайте и снимите с плиты. Выложите сверху кусочек сливочного масла и дайте ему растаять.
Перемешайте и подавайте блюдо к столу. Отдельно подайте свежий хлеб и соленые огурчики. Приятного аппетита!