рецепт
Рыбные котлеты с творогом и кабачками
Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 15 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории105 ккал
Белки8 г
Жиры5 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Кабачок нет 1 шт.
- Творог нет 60 г
- Мука нет 3 ст. л.
- Соль, перец черный нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Лосось ИЛИ Скумбрия ИЛИ Треска ИЛИ нет 300 г
Шаги приготовления
Подготовьте продукты для котлет. Рыбу выбирайте любую, главное правило — минимум костей! Я обычно покупаю такие сорта: хек, минтай, нототения. Рыбу разморозьте полностью. Приступим!
Вымытую тушки рыбы положите на доску животиком. Острым ножом сделайте разрез вдоль позвоночника. Разложите рыбку, как книжку, и удалите хребет.
Срежьте рыбное филе так, чтобы нож шел практически по рыбной коже. Удалите пленки с области брюшка. Вот и все!
Вес чистого рыбного мяса — 300 г, поэтому в магазине купите чуть больше, у меня было 370 г. Очистите лук и чеснок, отправьте их с рыбным филе в измельчитель или воспользуйтесь мясорубкой.
Кабачок натрите на мелкой терке, хорошо отожмите сок. Положите к рыбному фаршу.
Добавьте сырое яйцо, творог, соль, перец черный молотый. Перемешайте хорошенько фарш.
Теперь добавьте муку, ее можно заменить манной крупой или панировочными сухарями. Перемешайте. Я кладу ложки полные, с горкой.
Мокрыми руками формируйте котлеты, форма — круглая или овальная, на ваше усмотрение. Жарьте на медленном огне, используя растительное рафинированное масло.
Рыбные котлеты с творогом и кабачками готовы! Ешьте их горячими!