рецепт
Перец, фаршированный свининой и баклажанами
Рецептов фаршированного перца очень много! Но когда, если не летом его готовить? Тем более, обилие овощей к этому располагает. Каждый раз добавляя в начинку новый ингредиент, мы меняем вкус блюда.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории67 ккал
Белки4 г
Жиры2 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 500 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Баклажан нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 12 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Сахар нет 1 ч. л.
- Хлеб белый нет 60 г
- Отварной рис нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.
Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.
Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять 5-8 минут, отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.
Добавьте в фарш отварной рис.
Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.
Перец очистите от семян и помойте.
Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.
Добавьте томатную пасту.
А также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на среднем огне 45-50 минут до готовности.
Вкусные фаршированные перцы с баклажаном и свининой готовы. Подавайте на обед или ужин.