Фаршированные кабачки по турецкому рецепту

Ингредиенты

• Кабачок нет 3 шт.
• Фарш мясной нет 200 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Булгур нет 1 ст. л.
• Рис нет 3 ст. л.
• Томатная паста нет 3 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец свежемолотый нет, но необязательны по вкусу
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, перец и специи.

2

Каждый кабачок разрежьте на 3 части, где нужно отрежьте немного кончик для устойчивости. С помощью чайной ложки удалите середину, оставляя стенки и дно.

3

Рис и булгур промойте несколько раз и залейте кипятком на 10-15 минут.

4

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.

5

Добавьте фарш и обжарьте до полуготовности, а затем 1 ст. ложку томатного соуса. Перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут.

6

С крупы слейте воду. Выключите плиту, добавьте в фарш любимые специи и крупу. Всё тщательно перемешайте. Можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

7

Кабачки внутри немного подсолите и плотно наполните фаршем.

8

Наверх каждого кабачка положите кружок помидора.

9

Уберите готовые кабачки в сотейник. В емкости смешайте 1-1,5 стакана воды с 2 ст. ложками томатной пасты. Посолите по вкусу и влейте в сотейник. Соуса должно быть не больше половины сотейника. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 35-40 минут.

10

Приятного аппетита!