Рагу (классический рецепт)

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 1.5 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Морковь нет 2 шт.
• Картофель нет 4 шт.
• Капуста нет 0.25 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Вода нет 1 стак. 250 мл
• Томатная паста нет 2 ст. л.
• Масло подсолнечное нет 50 мл
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 0.035 кг
• Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 500 г

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте мясо и овощи. Вымойте мясо, обсушите его бумажной салфеткой, чтобы не стреляла вода в горячем масле. Овощи очистите от кожуры и сполосните под водой. Для приготовления понадобится одна или несколько сковородок и казан. Обжаривать овощи можно поочередно или одновременно на нескольких сковородках. Приступим.

2

2. Порежьте мясо небольшими кусочками, затем обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки. Доводить мясо до готовности не следует, главное — получить корочку, чтобы в процессе тушения мясо не потеряло сочность.

3

3. Лук и морковь порежьте, обжарьте на сильном огне до полуготовности.

4

4. Картофель порежьте на 4-6 частей (в зависимости от размера). Обжарьте на растительном масле до появления корочки.

5

5. Капусту порежьте небольшими кубиками, по размеру примерно как картофель. Также обжарьте ее до появления красивого цвета.

6

6. Сложите овощи и мясо в казан, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и стакан воды. Добавьте любимых специй и трав. Доведите до кипения рагу, тушите его на медленном огне 30 минут.

7

7. В готовое рагу добавьте мелко нарубленный укроп, подавайте блюдо к столу. Рагу по классическому рецепту готово! Приятного аппетита!