Тилапия по-флорентийски

Ингредиенты

• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Помидор нет 1 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Стручковая фасоль нет 150 г
• Шпинат нет 90 г
• Вода нет 2 ст. л.
• Лимон нет 1 шт.
• Масло оливковое нет 4 ч. л.
• Филе тилапии нет 2 шт.
• Петрушка, веточка нет 3 шт.
• Лук-шалот нет 1 шт.
• Рикотта нет 50 г
• Тимьян свежий нет 3 шт.
• Миндальные лепестки нет 15 г

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидор пополам. Фасоль нарежьте длинными кусочками. Мелко нашинкуйте лук и петрушку. С лимона натрите цедру. Листья тимьяна освободите от веточек.

2

2. Затем на сковороде разогрейте 1 ч. ложку масла. Выложите в неё лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом добавьте шпинат. Готовьте овощи вместе ещё 2 минуты, помешивая. Далее лук со шпинатом остудите и соедините с цедрой, рикоттой, солью и перцем. Массу перемешайте.

3

3. Тем временем на сковороде разогрейте немного масла. Помидор натрите солью и перцем. Обжарьте его с обеих сторон по 2 минуты с каждой. В конце немного присыпьте тимьяном.

4

4. После этого обжарьте рыбное филе по 4 минуты с каждой стороны. Заранее натрите его солью и перцем.

5

5. Затем в сковороду выложите фасоль. Добавьте воду и соль. Доведите воду до кипения и готовьте фасоль 2,5 минуты. После этого добавьте 1 ч. ложку масла и миндаль. Перемешайте ингредиенты, через 1 минуту выключите огонь.

6

6. Подавайте рыбу, сверху выложив сырную массу, с фасолью и помидором. Поливайте филе лимоном. Приятного аппетита!