рецепт
Свиная вырезка с соусом
Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 35 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Свиная вырезка нет 1 шт.
- Веточка розмарина нет 1 шт.
- Лук-шалот нет 1 шт.
- Дижонская горчица нет 30 г
- Мед нет 15 г
- Стручковая фасоль нет 360 г
- Соус "Демиглас" нет 4 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Вода нет 50 мл
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое нет 3 ч. л.
Шаги приготовления
1. Подготовьте ингредиенты. Лук нашинкуйте тонкими кольцами. Листья розмарина удалите с веточки. Соедините в миске горчицу с мёдом. Мясо смажьте солью и перцем. Фасоль нарежьте одинаковыми длинными кусочками.
2. После этого выложите фасоль с луком на противень с фольгой. Сверху разложите розмарин, соль, перец и влейте 1 ч. ложку масла. Отправьте овощи запекаться на 5 минут в духовку при 230 градусах.
3. Тем временем на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём свинину с обеих с торон по 3 минуты до золотистой корочки. Затем переложите мясо на противень к овощам.
4. Далее смажьте вырезку смесью из горчицы с мёдом, используйте около 1/3 смеси. Отправьте ингредиенты в духовку на 7-9 минут при 230 градусах.
5. Пока сделайте соус. Оставшийся мёд с горчицей смешайте с водой и "Демиглас".
6. Готовую вырезку нарежьте. Рядом выложите овощи, а с другой стороны соус. Приятного аппетита!