рецепт
Постный грибной кулеш
Кулеш — это похлебка из пшена и сала с добавлением различных овощей или специй, соли. Это блюдо часто встречается на границе России и Украины, хотя само слово "кулеш" имеет венгерские корни.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории153 ккал
Белки2 г
Жиры10 г
Углеводы15 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Грибы нет 200 г
- Пшено нет 100 г
- Картофель нет 2 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
1. Подготовьте продукты. Овощи вымойте и очистите. Грибы можно использовать не только одного вида, можно смесь, я взяла часть шампиньонов, часть маслят, они очень ароматные. Берите те, которые продаются в вашем регионе. Подойдут даже сушенные, только их нужно замочить часа на 2 перед варкой.
2. Вымытые и подготовленные грибы залейте литром чистой воды и проварите минут 20. Воду подсолите.
3. Лук и морковь крупно порубите и обжарьте на растительном масле до полуготовности.
4. Промойте пшено до чистой воды.
5. Картофель порежьте кусочками.
6. В казан положите жареные овощи, пшено, картофель.
7. Залейте грибами с отваром. Воды должно быть 1 литр на 100 г пшена. Поставьте в горячую духовку на 1 час. Температура сначала 250 градусов, чтобы кулеш закипел, потом уменьшайте до 150-160, чтобы он просто томился, не кипел. Температуру регулируйте по своей духовке.
Постный грибной кулеш готов! Угощайтесь!