рецепт
Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте
Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 3 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории212 ккал
Белки7 г
Жиры8 г
Углеводы35 г
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 1 ст. л.
- Сахар нет 1 ч. л.
- Смесь пряностей нет 1 ст. л.
- Паприка молотая нет 1 ст. л.
- Грудинка свиная нет 1.5 кг
Шаги приготовления
Пласты грудинки просушить салфеткой и хорошо натереть смесью соли и сахара с двух сторон. Посыпать смесью пряностей и хорошо втереть их в мясо.
Свернуть мясо тугим рулетом и перевязать шпагатом крест-накрест.
Уложить рулет на кусок пергамента, сложенный вдвое, запаковать мясо, подвернув края бумаги со всех сторон.
Уложить пакет в чашу мультиварки, установить температуру 90 градусов и время — полтора часа. Если в мультиварке нет режима мультиповар, можно запечь рулет в режиме "Выпечка" в течении часа. Затем выдержать рулет минут 20 в режиме поддержания температуры.
Вынуть рулет и охладить, не снимая пергамента. Затем аккуратно развернуть пакет и слить мясной сок.
Нарезать рулет ломтиками и подать к столу. Можно подавать рулет и горячим.