Вегетарианский "Пастуший" пирог

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.01 кг
• Морковь нет 3 шт.
• Стебель сельдерея нет 2 шт.
• Грибы нет 230 г
• Паприка нет 0.5 ч. л.
• Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
• Томатная паста нет 1 ст. л.
• Мука нет 1 ст. л.
• Овощной бульон нет 1 стак. 250 мл
• Картофельное пюре нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Тимьян сушеный нет 1 ч. л.
• Масло оливковое нет 1 ст. л.
• Горошек замороженный нет 1 стак. 250 мл
• Чечевица нет 0.333 стак. 250 мл

Шаги приготовления

1

1. Промойте чечевицу и отварите ее в кипящей воде в течение 20 минут. Откиньте чечевицу на сито, получится около 1 стакана готовой.

2

2. Нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте его на растительном масле, добавьте к нему чеснок, а спустя минуту выложите нарезанную кубиками морковь и кусочки сельдерея. Обжаривайте все до мягкости сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками грибы, добавьте к ним соль, паприку, сушеный тимьян, молотый перец. Когда грибы будут мягкие, добавьте к овощам муку, томатную пасту и перемешайте.

3

3. К готовым овощам влейте бульон, доведите его до кипения, хорошенько перемешав все овощи.

4

4. В самом конце добавьте замороженный горошек, чечевицу. Прогрейте пару минут.

5

5. Выложите овощи в форму для запекания или оставьте в сковороде, уложите поверх слой отварного пюре (около 4 стаканов) и разровняйте.

6

6. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15-20 минут, чтобы появилась красивая корочка.

7

7. Готовый пирог удалите из духовки и дайте ему несколько минут для остывания, затем подавайте к столу.