рецепт
Ребрышки свиные на сковороде
Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли?
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории282 ккал
Белки11 г
Жиры24 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Сметана нет 3 ст. л.
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Паприка молотая нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Соль нет 0.667 ч. л.
- Мука нет 1.5 ст. л.
- Ребрышки свиные нет 650 г
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
- Перец острый нет 0.333 ч. л.
Шаги приготовления
Ребрышки моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Обжариваем до румяной корочки на хорошо разогретом растительном масле. Убираем обжаренные ребрышки со сковороды.
Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его на сковороде, в которой обжаривались ребрышки. Когда лук подрумянится, добавим на сковороду паприку и томатную пасту. Обжариваем буквально минуту.
Наливаем в сковороду стакан воды, размешиваем содержимое и добавим оставшиеся специи. Выложим ребрышки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса.
Когда мясо станет нежным и будет легко отделяться от косточек, разбавим сметану пополам с водой и размешаем в получившейся жидкости муку. Вливаем в сковороду с ребрышками, перемешиваем и даем покипеть пару-тройку минут. Все!
И подаем вкусные и сочные ребрышки с ароматной густой подливой с любым гарниром.