рецепт
Аджапсандал по-грузински
Вы такого еще не пробовали! У каждого народа есть какие-нибудь овощные вкусные блюда, но именно это я люблю больше всего. Оригинально, пряно, свежо и вкусно, попробуйте приготовить аджапсандал!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Баклажан нет 5 шт.
- Морковь нет 3 шт.
- Перец болгарский нет 4 шт.
- Острый зеленый перец нет 1 шт.
- Кориандр нет 0 ч. л.
- Хмели-сунели нет 0 ч. л.
- Помидор нет 5 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 100 г
- Грецкие орехи ИЛИ Миндаль ИЛИ Фундук ИЛИ нет 0.001 кг
Шаги приготовления
1. Подготовим все ингредиенты. Помоем и обсушим овощи.
2. Режем овощи кусочками, обжарим на растительном масле сначала перец, лук и морковку, а также баклажаны (до румяности).
3. А теперь в сотейнике отдельно пассеруем измельченную зелень со специями. Добавим к овощной смеси.
4. Помидоры ошпарим, чтобы снять шкурку. Полученную мякоть перетираем с солью и добавляем к овощам. Убавим огонь и продолжим тушить. Отдельно чеснок перетираем с кинзой и орехами, добавим к блюду.
5. Перемешаем, на маленьком огне тушим все вместе 15 минут под крышкой. Специи — по вкусу.