рецепт
Шницель (классический рецепт)
Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Телятина нет 700 г
- Панировочные сухари нет 1 стак. 250 мл
- Мука нет 1 стак. 250 мл
- Яйцо куриное нет 2 шт.
- Соль, перец, специи нет, но необязательны по вкусу
- Молоко нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
Для приготовления шницеля классического нам необходимо взять мясо телятины. Нарежьте его на пластины.
Мясо отбейте молоточком с двух сторон.
Посолите и поперчите кусочек с обеих сторон.
В одной мисочке взбейте яйца с молоком. В другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.
Окуните шницель во взбитое яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо, потом в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности (огонь средний, на каждой стороне по 5-7 минут).
Подайте шницель к столу, прибавив нарезанные овощи или гарнир на ваш вкус.