рецепт
Отбивные в пышном кляре
Отбивные — один из самых быстрых и вкусных способов приготовления мяса. Чтобы они были нежесткими или пересушенными, надо приготовить правильный кляр. Попробуйте сделать его по этому рецепту.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории179 ккал
Белки9 г
Жиры5 г
Углеводы23 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Яйца нет 2 шт.
- Молоко нет 100 мл
- Мука нет 100 г
- Соль, сахар нет, но необязательны по вкусу
- Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 0.5 кг
Шаги приготовления
1. Разбейте яйца в емкость и начните взбивать их миксером на медленной скорости. Отправьте туда соль и сахар.
2. Добавьте молоко и продолжайте взбивать кляр еще 2-3 минуты.
3. Просейте в кляр муку и завершите взбивать кляр миксером, чтобы он получился с пузырьками воздуха.
4. Нарежьте мясо пластинами поперек волокон, переложите каждый кусочек в пакет и отбейте молоточком с обеих сторон.
5. Каждый отбитый кусок посолите и поперчите.
6. Обмакните мясо в кляр и выложите на раскаленную сковороду в растительное масло. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
7. Подавайте отбивные с любым гарниром.