рецепт
Язык говяжий в духовке
Если вы любите запекать мясо в духовке, то попробуйте сделать это с говяжьим языком. Это отличная альтернатива говядине или свинине. Язык получается невероятно нежным, мягким и сочным. Попробуйте!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории179 ккал
Белки11 г
Жиры14 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.022 кг
- Тимьян нет 2 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Язык говяжий нет 600 г
- Масло оливковое нет 50 мл
- Вяленые томаты нет 3.5 шт.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Язык вымойте и обсушите. Все овощи также помойте, почистите. Перец нарежьте соломкой, зубчики чеснока оставьте целыми или разрежьте на две части. Сделайте в языке глубокие разрезы ножом и начините их чесноком, перцем, томатами.
Выложите в противень или форму для запекания сложенную в несколько раз фольгу. Затем смажьте ее растительным маслом и положите на фольгу язык. На него выложите веточки тимьяна, присыпьте черным перцем и полейте растительным маслом.
Язык заверните в фольгу как можно плотнее. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее язык и запекайте полтора часа.
Готовый язык нарежьте острым ножом на ломтики, выложите на тарелку, полейте еще раз оливковым маслом, присыпьте солью и подавайте к столу, украсив веточками розмарина или тимьяна.