рецепт
Караси в сметане
Истинно русское блюдо — караси в сметане. Даже тем, кто не сильно уважает речную рыбку, обязательно придется по душе мой рецепт, как приготовить карасей в сметане. Попробуйте готовить со мной!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч. 20 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Карась нет 4 шт.
- Сметана нет 1 стак. 250 мл
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Мука нет 3 ст. л.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. На очищенной рыбе сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите.
2. Каждую рыбку обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на разогретую сковороду в растительное масло. Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета.
3. Луковицу нарежьте полукольцами. Отправьте ее на сковороду и обжаривайте до полупрозрачности.
4. На эту импровизированную подушечку из лука переложите поджаренных карасей.
5. Добавьте немного кипяченой воды, чтобы рыба продолжала тушиться, а не жариться. Смажьте каждую рыбку сметаной, а сверху поперчите.
6. Накройте крышкой сковороду и тушите карасей 30-40 минут на медленном огне. Перед подачей украсьте зеленью. Приятного аппетита!