рецепт
Чакапули из баранины
В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 3 ч.
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Лук зеленый нет 0.045 кг
- Кинза нет 0.035 кг
- Баранина нет 1.5 кг
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Белое сухое вино нет 2 стак. 250 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Ткемали нет, но необязательны по вкусу
- Базилик нет 0.035 кг
- Тархун нет 0.045 кг
- Чеснок нет 0.015 кг
- Острый зеленый перец нет 1 шт.
Шаги приготовления
Хорошенько промываем всю зелень и перец. Обсушиваем и рубим зелень, оба вида перца измельчаем.
Мясо моем и просушиваем. Режем его крупно. В большую кастрюлю выкладываем мясо, чередуя его с зеленью и перцем.
Включаем средний огонь и начинаем тушить блюдо, пока продукты не пустят сок. Как выделится сок, выжидаем минут 5, а затем вливаем вино.
Далее кладем "Ткемали" по вкусу и тушим блюдо на небольшом огне около трех часов. В конце по желанию можете добавить измельченный чеснок.
Раскладывайте "Чакапули" порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!