Говядина с баклажанами и помидорами в духовке

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.012 кг
• Баклажан нет 2 шт.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Говядина нет 500 г
• Томатная паста нет 1 ст. л.
• Соль и специи нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Помидор нет 2.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Для начала вымойте, обсушите и нарежьте колечками баклажаны. Выложите их в подсоленную воду, пусть полежат какое-то время, чтобы ушла горечь.

2

2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.

3

3. Выложите его в разогретое растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.

4

4. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

5

5. Выложите к луку, перемешайте и обжарьте минут 5.

6

6. Добавьте соль, специи и томатную пасту. Все как следует перемешайте.

7

7. Влейте немного воды и оставьте тушиться говядину на среднем огне.

8

8. Баклажаны обсушите на бумажной салфетке и обжарьте до румяности в растительном масле.

9

9. Мясо должно томиться на огне около 20-25 минут. После чего переложите его в жаропрочную форму и разровняйте.

10

10. Далее выложите примерно половину обжаренных баклажанов ровным слоем.

11

11. Нарежьте помидоры тонкими кольцами.

12

12. Выложите сверху. Подсолите чуточку по вкусу.

13

13. Оставшиеся баклажаны и помидоры выложите верхним слоем, чередуя друг с другом. Когда все готово, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

14

14. Примерно через 40 минут говядина с баклажанами и помидорами в духовке будет готова. Перед подачей можно дополнить блюдо свежей зеленью.