рецепт
Творог для вареников
Творог для вареников используется в качестве начинки. Если его приготовить неправильно, то блюдо получится слишком сухое или пресное. Поэтому важно не только правильно замесить тесто, но и начинку.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории162 ккал
Белки6 г
Жиры21 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Творог нет 400 г
- Яйца нет 2 шт.
- Масло сливочное нет 20 г
- Соль нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Очень важно правильно выбрать творог для начинки, так как это главный ингредиент, от него многое зависит. Лучше брать домашний, не сухой, но и не слишком жирный. Поместите творог в миску с высокими бортиками.
Разотрите творог вилкой так, чтобы там не осталось больших комков. Затем вбейте по очереди сырые куриные яйца. Добавьте соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Достаньте масло из холодильника. Дайте ему время постоять в тепле, чтобы оно стало мягким. Добавьте масло в творожную начинку и тщательно все перемешайте. Если вы готовите сладкие вареники, то добавьте сахарную пудру по вкусу. Храните начинку в холодильнике не больше суток, а лучше — используйте по назначению сразу же после приготовления.