рецепт
Свиная печень в сметане
Если вы любите печень, то этот рецепт вам понравится. Готовится свиная печень в сметане очень быстро и получается мягкой и сочной. А дело в том, что есть один небольшой секрет, который я раскрою.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории159 ккал
Белки10 г
Жиры12 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 200 мл
- Молоко нет 300 мл
- Соль и специи нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Печень свиная нет 600 г
Шаги приготовления
1. В нашей семье печень любят любую и готовят ее классическим способом. Если берете говяжью, обязательно снимайте с нее пленку. Со свиной это сделать сложнее, но все же можно. Итак, нарезаем печень на кусочки.
2. Я люблю, кода с подливой печень готовится крупными кусочками.
3. Как известно, свиная печень очень жесткая, поэтому ее следует перед жаркой замачивать в молоке на 30 минут. Молоко размягчает ткани, и печень получается не только мягкой, но и сочной.
4. Затем отправляем ее жариться на растительном масле. Солим и приправляем по вкусу.
5. Добавляем лук и сметану, после чего все перемешиваем и жарим около 2 минут, постоянно помешивая. Затем заливаем водой так, чтобы печень была покрыта, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
6. В самом конце можно присыпать зеленью. Пока тушилась печень, я приготовила гарнир. На этот раз у меня был рис, а вы можете приготовить любую крупу, макароны или картофельное пюре.