Макароны большие "Ракушки" с фаршем

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.015 кг
• Морковь нет 1 шт.
• Фарш нет 300 г
• Сметана нет 4 ст. л.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Соль и специи нет, но необязательны по вкусу
• Сыр твердый нет 100 г
• Помидор нет 1 шт.
• Ракушки нет 250 г
• Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

1. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю мелкими кубиками. Сковороду отправляю на огонь, выкладываю фарш и добавляю немного воды, после этого добавляю порезанный лук.

2

2. Морковку чищу и мою, измельчаю на мелкой терке, 1 зубчик чеснока чищу и тоже измельчаю на мелкой терке.

3

3. В сковороду к мясу с луком добавляю морковку и чеснок, перемешиваю.

4

4. Помидор мою, острым ножом срезаю кожуру, мякоть измельчаю мелким кубиком.

5

5. Добавляю помидор в сковороду, зелень мелко нарезаю и также добавляю к фаршу, солю и кладу по вкусу специи, готовлю на среднем огне до полного испарения жидкости.

6

6. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, солю и вливаю подсолнечное масло, по одной опускаю большие ракушки, отвариваю все вместе в течение нескольких минут.

7

7. В миске смешиваю кетчуп, сметану (3 столовые ложки), измельченный чеснок, кладу соль и специи, тщательно перемешиваю до однородной консистенции.

8

8. Кусочек твердого сыра измельчаю на мелкой терке и перекладываю в тарелку.

9

9. Отваренные макаронные изделия перекидываю на дуршлаг, чтобы ушла вся вода.

10

10. К фаршу на сковороде добавляю столовую ложку сметаны и перемешиваю, тогда фарш будет сочным.

11

11. Каждую большую ракушку фарширую полученной начинкой и укладываю в форму для выпекания, которую предварительно нужно смазать подсолнечным маслом.

12

12. Внутрь каждой фаршированной ракушки аккуратно вливаю приготовленный соус.

13

13. Оставшийся соус разбавляю водой, заполняю этой смесью форму с ракушками, сверху посыпаю тертым сыром. Отправляю макароны в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

14

14. Готовые макароны достаю из духовки и еще горячими подаю на стол. Приятного аппетита!