рецепт
Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой
Если вы решили порадовать своих домочадцев рыбными котлетами, то присмотритесь повнимательнее к этому рецепту рыбных котлет из трески от Юлии Высоцкой. Они невероятно вкусные и аппетитные.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 45 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Филе трески нет 600 г
- Яйца нет 2 шт.
- Укроп нет, но необязательны по вкусу
- Белый хлеб без корки нет 100 г
- Молоко нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 50 г
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. Перед тем как приготовить рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой, подготовьте филе. Для этого срежьте с кости всю мякоть рыбы. Фарш готовьте вручную. Порубите ножом филе трески на мелкие кусочки.
2. Замочите в молоке белый хлеб, предварительно срезав с него корочку. Подготовьте желтки, лук, измельченный в кашицу, мелко нарубленный чеснок. Мелко порежьте укроп (без стеблей). Соедините эти ингредиенты с рубленой треской. Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте. Посолите. Поперчите (по вкусу). Вымесите фарш.
3. Взбейте белки, добавив к ним немного соли, до образования густой, устойчивой массы.
4. Взбитые белки осторожно вмешайте в фарш.
5. Сформируйте небольшие круглые котлеты. Обваляйте их в молотых сухарях. На разогретую сковородку влейте растительное масло. Выложите котлеты, обжарьте их с одной стороны (огонь пусть средним) до появления золотистой корочки. Переверните. Сделайте маленький огонь. Накройте крышкой и продолжайте готовить.
6. Как только котлеты будут готовы, снимите их с огня и выложите в тарелку. Приятного аппетита!