рецепт
Лангет классический
Название "лангет" пошло от французского слова «languette», что означает язычок, потому что каждый порционный кусок мяса похож на продолговатый язычок. Готовится из мяса телятины. Очень простое блюдо.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Растительное масло или свиной жир нет 100 мл
- Телятина нет 700 г
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Для приготовления нам необходимо взять мясо телятины. Лучше брать спинную часть туши, лопаточную. Можно взять отбивную. Итак, мясо надо нарезать порционными пластинами.
Каждый кусочек с двух сторон отбейте молоточком. Посолите и поперчите.
Хорошо разогрейте сковороду. Влейте в сковороду немного растительного масла. Отбитый кусочек мяса, приправленный солью и специями, выложите на горячую сковороду. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Обжаренные кусочки выложите на тарелку. Добавьте гарнир или овощи. Подайте к столу.
Вкусный лангет будет готов очень быстро. Попробуйте это мясное блюдо.