рецепт
Утиные сердечки
Если вы любитель блюд из субпродуктов? этот рецепт именно для вас. Давайте приготовим утиные сердечки так, чтобы они получились мягкими, нежными и вкусными. Совсем несложно? и все будут сыты. :)
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Апельсин нет 1 шт.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Зелень укропа, петрушки нет 20 г
- Чеснок нет 0.01 кг
- Помидор нет 1 шт.
- Утиные сердечки нет 550 г
- Сметана нет 4.5 ст. л.
- Соевый соус нет 4.5 ст. л.
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Первым делом подготовим сердечки. Cрезаем у них лишний жир, удаляем сосуды и сгустки крови.
Чтобы удалить кровь внутри сердечек, надрежем или полностью разрежем сердечко пополам.
Ну вот, все сердечки подготовлены и тщательно промыты.
Приготовим маринад: смешаем в миске соевый соус, измельченный чеснок, специи и 3-4 столовые ложки апельсинового сока.
Перемешаем сердечки с маринадом, выложим их в миску и оставим под гнетом минут на 20-30.
Свежий помидор ошпарим кипятком, снимем с него кожицу. Мякоть измельчим (в блендере или через терку) и смешаем со сметаной.
Очистим лук, нарежем его не очень мелко. Выкладываем лук на сковороду с растительным маслом, обжариваем его до мягкости.
Добавляем сердечки с маринадом к луку, обжариваем все вместе минут 10-15 на большом огне.
Добавляем сметану с протертым помидором. Нарезанную зелень можно добавить сейчас, а можно минут за 10 до готовности.
Тушим сердечки под крышкой на небольшом огне минут 40.