рецепт
Домашний рататуй
Рататуй - традиционное прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков, перца и помидор. Давайте же и мы сегодня попробуем повторить этот вкуснейший французский рецепт, но на домашний манер.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории37 ккал
Белки1 г
Жиры2 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.015 кг
- Кабачок нет 1 шт.
- Укроп нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Прованские травы нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Помидор нет 4 шт.
- Масло оливковое нет 30 мл
- Баклажан нет 1.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Лук и перец нарежьте кубиками.
Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
Два помидора натрите на крупной терке (помидоры можно не чистить, кожица останется в руке) и добавьте мякоть к луку и перцу. Добавьте также соль по вкусу и прованские травы.
Тушите все вместе 5 минут.
Оставшиеся овощи нарежьте тонкими кружочками и посолите.
Укроп измельчите, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, немного соли и пропущенный через пресс чеснок.
Выложите томатный соус на дно формы для запекания.
Сверху выложите овощи, чередуя их между собой. Смажьте овощи при помощи кулинарной кисти чесночной заправкой. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.
Домашний рататуй готов. Положите на тарелку порцию овощей, полейте их сверху ароматным соусом и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!