рецепт
Биточки из куриного филе
Любителям блюд из курицы предлагаю довольно быстрый, что называется "на скорую руку", и простой рецепт биточков из куриного филе. Его вряд ли можно назвать низкокалорийный, но вкусным - безусловно.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Молоко нет 175 мл
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Мука нет 50 г
- Куриное филе нет 400 г
- Чеснок нет 0.008 кг
- Яйца нет 1 шт.
- Панировочные сухари ИЛИ сухарики ИЛИ Хлеб белый ИЛИ Хлебные крошки ИЛИ нет 200 г
- Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ Масло сливочное ИЛИ нет 3.5 ст. л.
- Кинза ИЛИ Лук зеленый ИЛИ Петрушка ИЛИ Пучок укропа ИЛИ Укроп ИЛИ Укроп сушеный ИЛИ нет 10 г
Шаги приготовления
1. Для начала необходимо вымыть, просушить и измельчить филе. Можно пропустить его через мясорубку, однако биточки получаются вкуснее, если в них чувствуются кусочки курицы.
2. Луковицу нужно очистить и также измельчить. Классический рецепт биточков из куриного филе не предполагает добавления чеснока, так как не все приемлют такое сочетание. В этом варианте чеснок есть.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. При желании в таком виде филе можно оставить мариноваться на 1-2 часа или даже на ночь.
4. В процессе приготовления необходимо залить ломтик хлеба молоком и дать ему немного размокнуть. Затем хорошо отжать и добавить в фарш.
5. В фарштакже добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте. Если получается слишком сухая масса, можно добавить еще 1 яйцо или немного молока.
6. Свежую зелень вымойте, просушите и измельчите. В биточки из куриного филе в домашних условиях можно добавлять абсолютно любую зелень, которая есть под рукой.
7. На сковороде разогрейте растительное масло, отправьте туда биточки.
8. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки, а затем выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.