рецепт
Кенигсбергские фрикадельки
Рецепт, как приготовить кенигсбергские фрикадельки, во многом похож на привычные нам фрикадели. Их подают как самостоятельное блюдо или к гарнирам. Очень сытно!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории248 ккал
Белки6 г
Жиры14 г
Углеводы23 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Молоко нет 2 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Мука нет 2 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Фарш нет 0.6 кг
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Вода нет 0.75 л
- Яйца нет 1 шт.
- Горчица нет 1 ст. л.
- Панировочные сухари нет 4 ст. л.
- Бульон нет 0.5 л
- Каперсы нет 1 ст. л.
- Вустерский соус нет 1 ч. л.
- Масло кукурузное ИЛИ Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ нет 50 мл
Шаги приготовления
1. В миску отправляем фарш (свиной, говяжий), вбиваем яйцо, очищаем и нарезаем мелко луковицу, отправляем её туда же. Затем добавляем горчицу, панировочные сухари, солим и перчим.
2. Тщательно перемешиваем все и формируем фрикадельки.
3. В кастрюлю наливаем воду, солим ее и доводим до кипения. В кипящую воду кидаем фрикадельки, варим их около пятнадцать минут. Готовые мясные шарики вынимаем шумовкой и откидываем на тарелку.
4. Для приготовления соуса в сковороде растапливаем масло, добавляем муку и перемешиваем, добавляем молоко и 0,5 литра бульона, что остался после варки фрикаделек. Тщательно перемешиваем, солим, перчим, добавляем вустерский соус, каперсы.
5. Подаем готовые фрикадели к столу с гарниром!