рецепт
Американские стейки
В Штатах существует масса рецептов стейков, множество способов их приготовления, это целое искусство! Предлагаю попробовать один из нью-йоркских стейков с грибами. Рекомендую рецепт на заметку!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 45 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории208 ккал
Белки4 г
Жиры13 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Коньяк или бренди нет 60 мл
- Сливки нет 60 мл
- Горчица нет 2 ч. л.
- Бульон нет 60 мл
- Вустерский соус нет 1 ч. л.
- Соль, перец, острый соус нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.005 кг
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
- Стейк нет 1.5 шт.
- Грибы нет 5.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для готовки.
Если стейк большой, разрежьте его на две части, посолите и поперчите хорошенько, втирая специи в мясо.
Лук порежьте кубиками, чеснок мелко порубите.
Грибы порежьте ломтиками.
Разогрейте сковороду, налейте в неё подсолнечного масла.
Жарьте стейки на большом огне по две минуты с каждой стороны.
Жарьте до золотистой корочки. Потом уберите стейки с плиты, заверните в фольгу и отставьте в сторону, пока будем готовить грибной соус.
На ту же сковороду выложите лук с чесноком, убавьте огонь до среднего, готовьте минуту.
Потом добавьте грибы, помешивая, готовьте еще минуты 3.
Добавьте коньяк, готовьте, пока почти вся жидкость не испарится.
Потом добавьте сливки и горчицу, перемешайте.
Спустя минуту или две влейте бульон, добавьте вустерский соус, пару капель острого соуса, специи, готовьте, пока соус не загустеет.
Теперь нужно вернуть на сковороду стейки, в фольге мог скопиться сок мясной, его не выливайте, тоже на сковородку вместе со стейком отправьте.
Прогрейте стейк в соусе минуту-две.
Подавайте готовые американские стейки с овощным гарниром.
Приятного аппетита!